Liatinova panvica

...aneb pily, lopaty, lezecké vybavení apod.

Re: Liatinova panvica

Příspěvekod DeadMan » 22.02.2016 9:16

Už mi došla trpělivost s těmi různými nepřilnavými pánvemi s teflonovou nebo keramickou povrchovou úpravou, která vždy po čase odejde i na těch nejdražších pánvích, ačkoli marketing tvrdí, že je nelze poškrábat atd.

No a proto jsem si objednal dvě ocelove pánve (20mm a 28mm) mineral B od firmy de Buyer.

Už se těším jak malý na to, až si na nich udělám prvního stejka :beer :mrgreen:

https://m.youtube.com/watch?v=n4o_HbZvCMM
You cannot kill me as I am already dead!
Uživatelský avatar
DeadMan
 
Příspěvky: 1400
Registrován: 30.04.2012 18:27
Bydliště: Slezsko

Re: Liatinova panvica

Příspěvekod Mirino » 22.02.2016 10:18

Taky mám podobnou. Vypadá stejně a je asi za tři stovky myslím z Makra, průměr 24. Údržba a používání tak, jak píše Viktor. Ještě bych doplnil jednu zásadu. Nepoužívat na kyselé věci. Jenom jednou jsem krásnou černohnědou nepřilnavou pánev použil na ohřátí kyselého zelí a byla opět jako zamlada "krásně" stříbrná. Tím pádem byla v pr...li pěstovaná patina a nepřilnavost. Ale už je zase na parametrech a nelepí.
Mirino
 
Příspěvky: 32
Registrován: 12.10.2014 12:11

Re: Liatinova panvica

Příspěvekod Nicotinick » 22.02.2016 10:56

Vcelku dobré pánve, pokud by někdo sháněl litinový kotlík ;) , ale nejskvělejší na kus mrtvé kravičky či vepřátka je Peka:

http://www.all-unico.cz/prislusenstvi.htm
"Ten chlap mohl být naživu, kdyby měl ještě pár dnů, aby se něco naučil."
Sgt. Elias Grodin
Uživatelský avatar
Nicotinick
VIP
 
Příspěvky: 1301
Registrován: 14.03.2014 10:38

Re: Liatinova panvica

Příspěvekod K4cer » 22.02.2016 11:05

Já mám litinovou pánev od Staub-u (francie) a jsem velmi spokojen, ale je to monstrum nepřenosný.

Jinak dělat stejk na teflonový pánvi je pitomost, z toho nikdy nebude to co má bejt, odzkoušeno.
Stejk chce přilnavej povrch a ideálně litinu, která drží teplo a neochladne při vložení masa.

Na stejky mám i litinovou s žebrováním, nějakou levnou noname ze supermarketu.
Dělá je i Staub a LeCreuset, ale neměl jsem potřebu řešit něco co funguje.

Teflonovou mám hlavně na vajíčka různýho druhu, ne že by nešli udělat v litinový, ale teflon je pohodlnější.

Čím myjete litinovou pánev?
Můžeš bejt osel, ale musíš si umět poradit :>
Uživatelský avatar
K4cer
VIP
 
Příspěvky: 1201
Registrován: 30.03.2014 19:37

Re: Liatinova panvica

Příspěvekod Mirino » 29.02.2016 15:27

Vajíčka dělám už nějakou dobu jenom na ocelové. Míchaná i volská. Nějaké brutální přichytávání se nekoná, ale pánev nesmí být nová, nebo neopatrně vyčištěná do stříbrna. Pak je to problém. Černohnědá patina ... tak je to správně, tak to má byt.... :lol:
A čistotu ocelové pánve řeším jenom čistou horkou vodou. Nebo pokud jsem jenom smažil a pánev je jenom od čistého tuku, tak papírová utěrka a do sucha vytřít. Tou utěrkou to obtáhnu i zvenku aby byla lehce mastná a tím odolná proti případné korozi a hotovo. Ono i když je umytá jenom horkou vodou, tak je pořád lehce mastná. Voda se po ní kutálí v kuličkách. Pokud je třeba zvenku připečený olej natvrdo, tak to vezmu zase jenom horkou vodou a klasickou ocelovou drátěnkou. Ale nezbytné to není. To jsou jenom takové ty křeče dnešní sterilní doby a boje s každou jednotlivou bakterií a potřebou některých deviantních jedinců stolovat na hajzlové desce.
Mirino
 
Příspěvky: 32
Registrován: 12.10.2014 12:11

Re: Liatinova panvica

Příspěvekod DeadMan » 24.07.2017 16:10

Bráchovi teď došla ručně dělaná miska slezského typu, tak jsme jí hned zajeli vyzkoušet na chatu :mrgreen:

http://www.lh-shop.cz/index.php?page=sh ... =5&lang=cs

Za mě na takové to táboření a toulání se po zemích českých :yes
Přílohy
IMG_20170722_180324_1.jpg
You cannot kill me as I am already dead!
Uživatelský avatar
DeadMan
 
Příspěvky: 1400
Registrován: 30.04.2012 18:27
Bydliště: Slezsko

Předchozí

Zpět na Nástroje, nářadí a náčiní

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Google [Bot] a 1 návštěvník