Bylo tady pár dotazů na maso a zpětnou rehydrataci... zrovna jsem o tom dodělal video.

https://youtu.be/WpdItSpXW9s

Kapo píše:Je náročné si postaviť Lyofilizátor doma z dostupných súčiastok za prijatelnú cenu? ?

Ještě mne napadlo tohle

https://www.youtube.com/watch?v=UeIxBDIfowE

2 Kapo: Aby to opravdu lyofilizovalo, tak těžko. Záleží, jakou máš doma dílnu a čemu říkáš "rozumná cena". Náš prototyp u kterého jsme chtěli jenom čistě ověřit, že to bude fungovat a nezaobírali jsme se detaily jako řízení nebo automatizace, nás vyšel asi na 120 tis. Kč + DPH. Byl schopný...

Pivo v prášku je něco jako perpetuum mobile - celému světu by to pomohlo, ale prakticky je to nemožné :mrgreen: Kdysi jsme zkoušeli lyofilizovat Becherovku - je na to potřeba přístroj s kondenzorem alespoň -80°C, protože jinak alkoholové výpary postupně zlikvidují vakuovou vývěvu. Výsledkem byl jemn...

Záleží na typu lyofilizátoru a samozřejmě na množství vody. My běžně děláme 5 - 7 kg a rozpětí je 24 - 48 hodin s tím, že tak 35 hodin je takové nejběžnější nastavení. Existují i průmyslové mašiny na 80 - 150 nebo 800 kg, které svou nakládku zvládnou za cca 24 - 30 hodin. Stran jahod viz. https://ww...

Skladování je vhodné na temnějším místě bez výrazných výkyvů teplot - ideálně třeba spíž nebo klidně sklep, ale i skříň může vyhovovat. Nemělo by prostě na to svítit přímé slunce a není vhodné, aby to přes zimu promrzlo a v létě se někde vařilo při teplotách přes 30°C. Máme v současnosti pár zájemců...

Docela jednoduše :) Buď jej lze dát do talíře s vodou - maso si běžně při rehydrataci vezme zpět vody jenom kolik potřebuje a navíc je to docela rychlý proces při kterém je vidět, jak maso nabírá zpět původní barvu. Když je hotovo, stačí jenom oklepat vodu z povrchu a lze ohřát v troubě. Druhá varia...

V pohodě. Já jsem asi neměl hned použít slovo "opomíjí"... :) Moc děkuji za názor stran hmotnosti / ceny. Je jasné, že polárník nebo kosmický úřad bude váhu řešit víc, než my :) Lyofilizace opravdu nelikviduje bakterie ani plísně. Vlastně je spíše dobře uchovává. Já sám to řeším tak, jako ...

Alstratt, Chápu, že by asi působilo jinak, kdybych lyofilizátor postavil a měl jej jenom pro svou potřebu ve sklepě, ale nikdy během vývoje jsme neuvažovali, že by si to koupil někdo domů. Přeci jenom se za tu cenu kupuje spíš auto, než sušička potravin. :) Nicméně právě protože nás to baví, tak jsm...

Já taky nikomu nevnucuju domů sušičku za 400 tisíc, viz. http://www.rozpad.cz/forum/viewtopic.php?f=42&t=5746 ani jsem nikdy neměl představu, že by to někdo chtěl domů. Nicméně lyofilizované potraviny lze koupit. Dnes už je nabízí bezpočet eshopů jenom v ČR. Ani nikoho nepopichuji. Řekl jsem, že...

Po fóru jsem našel jenom pár útržkových zmínek a jinak se tato metoda sušení potravin úplně opomíjí :) Vzhledem k tomu, že jednak tyto přístroje prodávám asi 13 let do laboratoří a poslední 2 roky také s kamarády vyvíjíme vlastní, podařilo se mi nabrat něco málo zkušeností. Pokud by vás tedy něco za...

V tom případě doporučuji Flame In the Flood. Má to storyline, ale také nekončný mód...

Mám ho přes měsíc. Jen pro ilustraci pohled do absolutně tmavé chodby ve sklepě dlouhé 10 metrů, čím dál tím větší a rozmazanější nic je vidět. Červené jsou trubky rozvodů. To jen pro ilustraci "bojového nasazení" :-)) Jinak telefon naprosto parádní, za mě obrovská spokojenost. Teď jsem k...

Netuší někdo, jak dlouho se satelity (např. GPS) udrží na orbitě bez zásahu člověka? Aby nám místo dat nepadaly na hlavu už třeba po půl roce od začátku konce.

No nevím... na fóru je k dnešnímu dni 3.886 registrovaných členů. V minulých volbách (2013) bylo celkem 4 969 984 platných hlasů. Tedy pokud by úplně všichni z fóra šli volit jednu stranu, přidáme jí asi 0,08 % :? jak z toho tedy ven ? kdyby byla možnost politiky odvolat od koryta třeba by si rozmys...

Jestli se nepletu, tak už je přes ní možné získat i výpis z trestního rejstříku bez nutnosti někam chodit.

Někde jsem četl vyjádření mluvčího ze Shell ČR, že jejich paliva mají datum expirace někde kolem 3 měsíců. Pro delší skladování používají nádrže ze kterých se odsaje vzduch.

Jo, už je možné si ho předobjednat... na březen 2018

https://hry-pro-playstation-4.heureka.c ... =6#reviews

Taky jí mám v seznamu, ale jenom protože ze zásady neplatím za Early Access. Čekám na finále (pokud bude).

štaflík píše:Tak jsem opakovaně a ba i na dětech otestoval, že Jerky susšené maso je v pohodě i více než rok po skončení expirace. Skladováno v paneláku.

No předpokládám, že indiáni asi nevedli nic jako datum expirace

Osobně vyzkoušeno jerky 3 roky po expiraci a neřekl bych, že tomu něco bylo.