Letošní tábor jsem z důvodu korony zrušil už v dubnu. pro konání: - nepřerušení tradice trvající přes 30 let. - dobrý pocit z práce s mládeží proti: - nejasné a měnící se podmínky konání táborů - rizika lokálních ohnisek, zavlečení nákazy a z toho plynoucí radosti pro zdravotníka a vůbec všechny úča...

Proto bych hrozně rád poprosil pana stepa, jestli by nebyl ochotnej můj sáček zkusit v tom americkým bazmeku.. klidně jich pár pošlu poštou a až budeš něco zavařovat zkus to pak normálně s vodou .. pokud nemáš zatavovačku Vyzkouším, vakuovou baličku mám. snažil jsem se o tom něco načíst a nakoukat ...

Jasně, ale voda obsažená třeba v guláš se po zahřátí na sterilizační teplotu (121 stupňů) začne měnit v páru v případě rychlého ochlazování sterilizátoru či náhlého poklesu tlaku bez ohledu na nějaké vakuum. Papiňák taky musí zchladnout přirozeně, pára nejde odpustit rychle bez následků. Zchlazeni s...

Mám ten americký zavařovací tlakový hrnec. Když zavařuji ve skle tak i při postupném chladnutí obsahu ve skleničkách dochází ke značné tvorbě bublinek páry. Přes víčko není vidět masivní únik páry, ale víčko je vypouklé ven a teprve při chladnutí a snížení tlaku se víčko vcucne dovnitř. Z této chlad...

Woody “ Nevím proč tu mají všichni potřebu hazardovat se svým zdravím a žvýkají to syrové.” Rozhodně nehazarduji, vepřové maso podléhá veterinární kontrole. Cysty trichinelly přežívají ve svalovině 60 dnů, poté kalcifikují a už z nich nic nechytnete. Při době sušení masa 6-24 měsíců jde o dobu dosta...

Pekli jsme v jednoduchém konvektomatu, pára se přidávala stisknutím tlačítka. 4-5 chlebů naráz. Příkon 7,7 kW mi trochu pohnul hodinami. Jako přílohu jsme pekli bůček z divočáka na víně.

step píše: ↑28.05.2020 11:29

Jednu menší jsem i vyudil, zhruba dva dny v kuse. Ale sušený Jamon je lepší. Navíc s tím není žádná práce, děla se to prakticky samo.

Letos opět pokus s nasolením. Na kg hmotnosti jeden den v soli a potom už jen sušit. Mají krásnou máslovou vůni. Jeden kousek váží zhruba 14 kg, to bude bašta, až budou usušené.

Zkusili jsme upéct kváskový chleba a myslím ze ve větším množství je menší prostor pro chybu. Celkem z 3 kg žitné a 9,5 kg pšeničné. Vyšlo to na 17 pecnů a vše hned zmizelo. Budeme muset zadělat na další.

Mám cirkulaci a na konci větve teple vody kde je umyvadlo v koupelně mám tlačítko, které spiná cirkulační čerpadlo. Časovač to podrží zhruba minutu. Teplá potom teče hned, jen je na to třeba myslet dopředu. Je to podobné jako bych pouštěl studenou, jen se voda nikam neztrácí. Myslím, že je to efektn...

Maric píše: ↑03.06.2020 10:29 Peková: Druhá vlna nebude, za půl roku covid zmizí

Aspoň se díky tomu prohlášení snad zlevní respirátory, aby se jich spekulanti zbavili. Já budu raději připraven na druhou vlnu.

Haluziak V medicíně a v komunismu je možné všechno. U bolesti břicha se zhusta velmi špatně zjišťuje příčina a i pokud se zjistí, tak kauzální léčba nemusí být dostupná a je jen symptomatická. Třeba "žloutenky" - hepatitidy nejsou jen známé A,B,C, ale i D,E,F,G,H Příčiny zežloutnutí (ikter...

Jak je důležité chodit do hospody a aktivně se ptát. Povedly se mi neuvěřitelné akvizice nového vybavení. Nejdříve nesmrtelná stoletá a stokilová narážka na klobásy. Nádherný kus, bronzová kluzná ložiska. Jen ji nechám opískovat a natřu. Výrazně mi to urychlí zabíjačku i klobásy. 9512850E-1995-4BEA-...

do kazdeho se kapne kapka krve a 2 kapky cinidla, pak se musi objevit prouzek na T .. jako TEST, kdyz neni, vadny test Pokud se objevi carja i na C ... jako CONTROL, je test pozitivni Takze mate 2 testy, pokud mate na kazdem jen T carku jsme OK Je to trošku zmateně a jinak. C jako control (kontrola...

Na epidemii prasečí chřipky si živě vzpomínám. Vykoupené lékárny od ústenek, všichni chtěli Tamiflu a nejrizikovější pacienti dostali vakcínu Pandemrix. Naštěstí pro všechny to tenkrat dobře dopadlo a vyvanulo to rychle do ztracena. Rozhodně tenkrát nebyla sháňka po respiratorech. Nicméně jsem tuto ...

Přehledný graf počtu úmrtí v New Yorku od roku 2000. Pěkně je vidět vliv 11.9.2001, v roce 2009 kdy byla prasečí chřipka, žádné větší umírání. Jen sezonní vlivy. Ale letos

Fakt jen zírám... A šéf ústavu zdravotnických informací a statistiky Ladislav Dušek. Takový ústav si fakt platíme? Ano, UZIS existuje a prof. Dušek je člověk na svém místě. Díky jeho přístupu se odstranilo mnoho zbytečných statistických hlášení a data byla získána jinde, jednodušeji a přesněji. Dík...

Srovnání úmrtí ve stejném období v Itálii, data za 3/2019 a 1-21.3.2020, tj necelý měsíc - z webu Dr. Štefánka Data: http://www.stefajir.cz/files/Mortalita_Italie_2019_vs_2020.ods Bergamo 101 vs 398 úmrtí za březen a to tam ještě chybí poslední březnový týden. Celkové počty zemřelých v celé Itálii v...

Idnes

plenty wolfs píše: ↑21.03.2020 13:17 Zavreli sa hranice, zastavil sa dovoz drog a herci sú zrazu nespokojný ...

Jenže ona je to realita. Fetky si už modafen nekoupí, transport přes hranice se omezuje, tržnice jsou zavřené. Bude tu běhat mnoho lidí s absťákem, nebezpeční nám všem.