Historické recepty

MeGusta
Příspěvky: 36
Registrován: 23.05.2012 12:20

Historické recepty

Příspěvek od MeGusta »

Uživatelský avatar
Fabulous
Administrátor
Příspěvky: 8782
Registrován: 17.09.2011 21:33
Pohlaví: nevím, skryto ve špeku
Bydliště: Praha a okolí
Kontaktovat uživatele:

Re: Historické recepty

Příspěvek od Fabulous »

JEŽIŠ! Já nechci! Pro mě jsou to většinou blivajzy, já radši maso. Ale uvědomuji si, že třeba přijde doba, kdy se k tomu všichni pokorně vrátíme :(
Fjord
VIP
Příspěvky: 797
Registrován: 05.07.2011 0:50

Re: Historické recepty

Příspěvek od Fjord »

No nejsou tam špatný recepty, mě se to líbí..právě naopak se máme co učit. Lidé tehdy měli blíž k přírodě než my, tak si dovedli často asi lépe najít to, co sedí jejich organismu, než my tady zaplácaní éčky a jinými "úžasnými" pokroutkami.

Našla jsem tam Fabiku i něco málo pro tebe. Sice budeš pak prďákovat jako pučálkovic amina, ale maso tam je :rofl

Pučálka* (staročeský pokrm)
Zelený, sušený hrách celý vypereme a namočíme alespoň na 12 hodin do vody (lépe alepoň 24h, možno až do naklíčení). Pravidelně po 12 h vyměňujeme vodu. Nakonec slijeme. Nakrájíme na kostičky špek, vyškvaříme na pánvi sádlo, když je dost tuku přidáme hrách, osmažíme do křupava. Dáme do misky, posolíme, opepříme a ihned podáváme.
Naposledy upravil(a) Fjord dne 18.07.2012 23:46, celkem upraveno 1 x.
Fjord
VIP
Příspěvky: 797
Registrován: 05.07.2011 0:50

Re: Historické recepty

Příspěvek od Fjord »

Našla jsem ti jednu zaručenou lahůdku :twisted: :lol:
http://www.stream.cz/peklonataliri/6755 ... -pomazanka
Uživatelský avatar
Fabulous
Administrátor
Příspěvky: 8782
Registrován: 17.09.2011 21:33
Pohlaví: nevím, skryto ve špeku
Bydliště: Praha a okolí
Kontaktovat uživatele:

Re: Historické recepty

Příspěvek od Fabulous »

Já rád maso, ale libové ;)
Uživatelský avatar
rudde
VIP
Příspěvky: 580
Registrován: 17.03.2011 14:19

Re: Historické recepty

Příspěvek od rudde »

Pěkné shrnutí alternativních zdrojů potravy:

http://www.slovane.cz/view.php?cisloclanku=2008040016
Magdaléna
Příspěvky: 74
Registrován: 29.07.2012 19:28

Re: Historické recepty

Příspěvek od Magdaléna »

Mohu doporučit tuhle knihu...je bezvadná...
http://www.kosmas.cz/knihy/160761/ceska-strava-lidova/
Na aukru je občas k sehnání za pár desítek korun...
peteres
Příspěvky: 267
Registrován: 13.06.2011 10:06

Re: Historické recepty

Příspěvek od peteres »

Knížku Česká strava lidová taky doporučuji, mám původní vydání z roku 1945 v solidní vazbě. Kromě ní bych doporučil z této oblasti taky knihu Lidová strava na Valašsku.
Uživatelský avatar
Dan.te
VIP
Příspěvky: 155
Registrován: 21.07.2012 11:31
Bydliště: Brno

Re: Historické recepty

Příspěvek od Dan.te »

Už to bude nějaký rok co jsem od babičky vyloudil knížečku: ODBORNÝ KUCHYŇSKÝ KALENDÁŘ z roku 1944

Obrázek

Je to geniální dílko s receptem na každý den v roce, ale více už na obrázku s úvodem z knihy.

Obrázek

Nejde jen o recepty, ale čtení je to zajímavé i jinak, takové to, které vás z dnešní perspektivy nutí se usmát, ale když to domyslíte, tak zamrazí.

Rozpadá se to pomalu v rukou, tak se mi to do skeneru cpát moc nechce, ale pokud by byl větší zájem, riskl bych to. ;)
Uživatelský avatar
marish
VIP
Příspěvky: 654
Registrován: 12.01.2011 21:29
Bydliště: Liberec

Re: Historické recepty

Příspěvek od marish »

Tak mě by to opravdu zajímalo, jak z hlediska zájmového, tak praktického ;)
Uživatelský avatar
Hdm
Příspěvky: 1002
Registrován: 01.08.2012 15:12
Bydliště: Orlické hory

Re: Historické recepty

Příspěvek od Hdm »

Dan.te píše:
Rozpadá se to pomalu v rukou, tak se mi to do skeneru cpát moc nechce, ale pokud by byl větší zájem, riskl bych to. ;)
ja by jsem to taky uvítal
Uživatelský avatar
Rase
VIP
Příspěvky: 538
Registrován: 27.04.2012 0:19
Pohlaví: muž
Bydliště: Prostějov
Kontaktovat uživatele:

Re: Historické recepty

Příspěvek od Rase »

Četl sem už i Rádce dobrého hospodáře - bohužel nebyl datovaný, ale podle tisku a sazby zhruba polovina 19.století, a bylo to vynikající a vtipné čtení. Spousta rad by se hodila i do PA, bohužel knihu sem měl jen krátce. byly tam návody na výrobu hromosvodu ze slámy, zaručený zastavovač krvácení z mouky a soli (v Amerikánsku tak prý zachránili koně s otevřenou tepnou...), různé recepty a návody jak si sám vyrobit zaručené léky z tehdejších novin (a ušetřit tak). Všude byla rtuď a různé další divné látky.
Moc rád bych si ale přečetl i něco z této knihy
Magdaléna
Příspěvky: 74
Registrován: 29.07.2012 19:28

Re: Historické recepty

Příspěvek od Magdaléna »

Dante: Rozpadá se to pomalu v rukou, tak se mi to do skeneru cpát moc nechce, ale pokud by byl větší zájem, riskl bych to. ;)

Já bych měla určitě zájem...jsem sběratelkou podobných děl...:D
Uživatelský avatar
Kedr
Příspěvky: 283
Registrován: 02.02.2012 15:36

Re: Historické recepty

Příspěvek od Kedr »

Podobné upípnutí je prostě náběh na odpal - taky rád počtu... :mrgreen:
Uživatelský avatar
Dan.te
VIP
Příspěvky: 155
Registrován: 21.07.2012 11:31
Bydliště: Brno

Re: Historické recepty

Příspěvek od Dan.te »

OK tak já to naskenuju a pak to sem nějak přidám, nebo to dám na uložto, ale dejte mi aspoň týden - nevím kdy se k tomu dostanu a ona to s tím bude trochu drbačka.

A tady ještě malá ukázka - ať víte co čekat
Obrázek
Magdaléna
Příspěvky: 74
Registrován: 29.07.2012 19:28

Re: Historické recepty

Příspěvek od Magdaléna »

Dan.te: To je paráda...moc díky, už se těším...klidně si počkám, není kam spěchat...snad PA ještě vydrží... :mrgreen:
Uživatelský avatar
Venet
Příspěvky: 1122
Registrován: 12.01.2011 22:48

Re: Historické recepty

Příspěvek od Venet »

Dante, tak za ten kalendar budem povdacny aj ja. Vyzera to velmi dobre. A do PA doby, ako stvorene....
Uživatelský avatar
Dan.te
VIP
Příspěvky: 155
Registrován: 21.07.2012 11:31
Bydliště: Brno

Re: Historické recepty

Příspěvek od Dan.te »

Tak jsem to konečně zvládl pro vás naskenovat!! Tento týden byl trošku šílenej, tak jsem to bohužel nestihl dřív.

Tady je link na uložto - http://www.ulozto.cz/xf2PU7u/odborny-ku ... r-1944-pdf

Doufám, že se bude líbit a pokud budete podle toho vařit, tak písněte jak jste byli úspěšní ;)
Uživatelský avatar
Kedr
Příspěvky: 283
Registrován: 02.02.2012 15:36

Re: Historické recepty

Příspěvek od Kedr »

Pěkná práce - opravdu děkuju :)
Uživatelský avatar
marish
VIP
Příspěvky: 654
Registrován: 12.01.2011 21:29
Bydliště: Liberec

Re: Historické recepty

Příspěvek od marish »

Super, díky ;)
Odpovědět