Atraidis píše:Zdravím
Chystám se příští měsíc obnovit starý sad za barákem a využít nové místo které vzniklo pokácením kaštanů na zahradě. Nemáte nějaký dobrý tip na knížku o ovocných stromech
Těžko takhle radit, ono to vlastně ani nejde. Ale podle lokality by tam mělo jít vše. (Jen díky počasí posledních let, pozdní mrazy, by ty meruňky mohly být rizikové).
Jsou zákrsky - brzy plodicí, lehce ošetřovatelné a krátkověké stromečky. Navíc v nechráněných podmínkách lehce zničitelné zvěří.
Na druhé straně spektra vysokokmeny na semenáčích a podobných podnožích -velké, dlouhověké stromy na jejíchž první "větší" úrodu se čeká několik , někdy třeba i 10let. Ale ta pak v dospělosti je v metrácích.
Dále ranost - doba zrání a s tím spojena sezónní využitelnost, skladování. Některé odrůdy vydrží jen pár dnů, některé až třeba do května. Ale jsou zas těsně po sklízni skoro nejedlé..
Obecně se, ale dá říct, že odrůdy pozdní jsou kvalitnější díky většímu obsahu cukrů. A to se dá zobecnit na většinu druhů ovoce. To, že mnohdy chutnají kysele znamená jen to, že oproti raným obsahují více kyselin Tzn., že rané ovoce chutná sladce jen díky malému obsahu těch kyselin. Ale zas jsou na přímý konzum daleko atraktivnější i když cukrů mají pramálo.
Co se týká průmyslového zpracování, tak mě dost zarazila ta špatná zkušenost se sušením švestek. Vždyť lepší surovina a výrobek z běžných zdrojů být nemůže.
*
A s těmi knihami je to podobné.
Je jich spousta a různě zaměřených, těžko doporučit nějakou univerzální.
Nakonec jsem vybral, mou asi první, možná z nostalgie, nevím, ale přijde mi, že je to taková "zahrádkařská bible:
1000 dobrých rad zahrádkářům, Radoslav Šrot
*
Hodně informací se dá získat na odborném foru, třeba zahrada.cz
Jenže je problém se tím tam vším prokousat - práce ne na hodiny, ale spíš na dny až týdny...
Ale po důkladné selekci se tam dá leccos dozvědět. Hlavně praktické zkušenosti z různých pěstitelských oblastí a pak hlavně ty nejaktualnější. Třeba vzhledem ke změnu klimatu nebo k rozšířením nových škůdců a chorob.
Následující citace o knihách je odtamtud:
Jinak je jich hodně špatných, ale i hodně dost dobrých. Obecně je lepší vyhnout se špatně přeloženým líbivým knihám se spoustou fotek na křídovém papíře, zejména pokud pocházejí z klimaticky odlišné oblasti
*
Pod to se bezvýhradně podepisuji. A přidávám varování před kupováním výpěstkú, stromečků, z katalogů zahraničních firem podle jejích obrázků v nich.
Je to jen reklama, photoshop -nakupujte odrůdy naších množitelů, školkářů, které jsou určeny pro naše klimatické pásmo. A nejlépe osobně ať vidíte, můžete porovnat jak který stromeček, přip. jeho kořeny vypadají.
*
Ale zpět k těm knihám. Nejsou nijak atraktivní takže se dají v antikvariátech sehnat skutečně za pár korun. A to, že jsou většinou staršího data vůbec neznamená, že jsou nějak méněcenné. V ovocnářství ty základní věci platí stále a jsou neměnné.
Snad s výjimkou nejnovějších pomologií, popisem nových kříženích..
co se nesní to se zavaří jako kompot (už jsem viděl z jablek i něco jako povidla nebo džem).
Stromky a keře mají nádherné a ve vynikajícím stavu, je tam radost nakupovat. Já už mám taky nakoupené rybízy, muchovník, rakytníky a zimolez kamčatský, dnes se vše chystáme zasadit 